Zutaten
Für 2 Portionen
- 100 g Eiernudeln,
- 200 g Mlischpilze
- 125 g Bacon-Speck
- frische Krautermischung
- Butterschmalz
- 1 l Salzwasser
- kl. Zwiebel
- Pfeffer, Salz.
Zubereitungsschritte
- Die Eiernudeln werden in kochendes Salzwasser gelegt und al dente gekocht (max. 12 min.).
- Den Bacon in schmale Streifen schneiden und ohne weiteres Fett anbraten. Die fein gewürfelten Zwiebeln hinzufügen, danach die geschnittenen frischen Mischpilze. Die Nudeln untermischen, Kräuter und etwas Butterschmalz hinzugeben; mit Peffer und Salz abschmecken.
Diese Pilz—Nudeln eignen sich hervorragend als Beilage bei Fleisch-Gerichten.