Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 EL Butter
- etwas Zitronensaft
- 1 TL Ketchup
- 1 TL Tomatenmark
- 150 g Mayonnaise
- Rapsöl zum Bestreichen
- Salz, Pfeffer
- 900 g Austernpilze
Zubereitungsschritte
- 800 g Austernpilze ohne Stiele salzen, pfeffern und mit Rapsöl bestreichen. In einer feuerfesten Form im Backofen bei 200 °C 10-15 Minuten garen, abkühlen lassen.
- Inzwischen eine Sauce aus Mayonnaise, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Ketchup und Zitronensaft rühren.
- Restliche Pilze in Butter rösten, erkalten lassen und unter die Sauce rühren. Zu den gebackenen Pilzen getrennt servieren.
Als Beilage zu kaltem Braten.