Zutaten
Für 4 Portionen
- 250 g grüner und
- 250 g weißer Spargel
- 1 EL Öl
- Salz
- 1 TL Zucker
- 8 Scheib. Vollkorntoast
- 3 EL Butter
- 200 g Frischkäse
- 125 g geriebener Gouda
- 2 Eier
- Pfeffer
- 8 Scheib. gekochter Schinken
Zubereitungsschritte
- Grünen Spargel im unteren Drittel, weißen ganz schälen. Spargelstangen in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. 1 l Wasser mit Öl, 1/2 TL Salz und Zucker aufkochen. Spargelstücke bis auf Spitzen 10 Min. garen, die Spitzen zufügen und weitere 5 Min. garen. Dann herausnehmen und abtropfen lassen.
- Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Das Toastbrot rösten und die Scheiben mit Butter bestreichen. Den Frischkäse mit 100 g Gouda, Eiern, Salz und Pfeffer mischen. Auf jede Toastscheibe 1 Scheibe Schinken legen. Die Frischkäsemasse daraufstreichen und die Spargelstücke darauf verteilen. Die Schinkenränder darüberschlagen und mit Holzspießchen feststecken.
- Jedes Spargelpäckchen mit einigen Spargelspitzen belegen und mit dem übrigen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Min. backen.