Zutaten
Für 4 Portionen
- 3 Eier, davon das Eigelb
- 3 EL Zucker
- 250 g Mascarpone
- 3 EL Amaretto
- 150 g Kekse (Amaretti, ital. Mandelkekse)
Zubereitungsschritte
- Eigelb zu einer dicken Creme schlagen und dabei den Zucker einrieseln lassen. Wenn der Zucker nicht mehr knirscht, den Amaretto hinzufügen. Anschließend Mascarpone untermischen.
- In eine Schüssel ein paar Kekse legen, dann die Hälfte der Creme darüber verteilen, dann wieder eine Schicht Kekse und nun die restliche Creme darauf geben. Zu oberst die restlichen Kekse. Die Creme nun nicht länger als ca. 1 Stunde ziehen lassen, da die Kekse sonst durchweichen.