Zutaten
Für 4 Portionen
- 2 Eigelb
- 50 g Zucker
- 450 g Pfirsich-Maracuja-Joghurt
- 6 Blatt weiße Gelatine
- 100 g süße Sahne
- 1 TL Zucker
Soße
- 300 g Himbeeren
- 50 g Zucker
- 2 EL Orangenlikör
Sonstiges
- 4 Kiwis
- Schokoladenraspel
- Minzeblätter
Zubereitungsschritte
- Eigelb mit Zucker cremig rühren, Joghurt unterrühren.
- Gelatine nach Anweisung auflösen, ebenfalls unterrühren. Masse kühl stellen. Sobald sie anfängt fest zu werden, Sahne mit Zucker steif schlagen und unterheben. 2 Stunden kühl stellen.
- Für die Soße Himbeeren mit Zucker pürieren und durch ein Sieb streichen, Likör unterrühren.
- Mousse mit zwei Eßlöffeln portionieren und auf Tellern anrichten.
- Kiwis in Scheiben schneiden, dazulegen und Soße um die Mousse gießen.
- Mit Schokoladenraspeln und Minze garnieren.