Zutaten
Für 4 Portionen
- 50 g Lebkuchen
- 1 EL Rum
- 200 g Zartbitterschokolade
- 2 EL Milch
- 2 Eigelb
- 1/2 TL Lebkuchengewürz
- 2 Blatt Gelatine, weiße
- 2 Eiweiß
- 200 g Sahne, süße
Zubereitungsschritte
- Lebkuchen fein pürieren oder reiben, Rum hinzufügen.
- Schokolade mit Milch schmelzen und mit Eigelb verrühren. Lebkuchenmasse und -gewürz dazugeben.
- Gelatine nach Anweisung auflösen, hinzufügen und die Masse kühl stellen, bis sie dicklich wird.
- Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen und unterheben. Mousse bis zum Servieren kühl stellen.