Zutaten
Für 4 Portionen
- 200 g Bitterschokolade
- 6 Eier
- 1 Pkg. Vanillinzucker
- 300 ml Schlagsahne
- 50 g Borkenschokolade
Zubereitungsschritte
- Schokolade in 1/8 l Wasser bei milder Hitze schmelzen, dann abkühlen lassen.
- Eier trennen, Eiweiß kalt stellen. Eigelb mit Vanillinzucker verrühren, nach und nach unter die Schokolade rühren. 5 Minuten kühl stellen.
- 1/8 l Sahne und das Eiweiß (getrennt) sehr steif schlagen.
- Zuerst die Sahne, dann das Eiweiß unter die Creme heben.
- Mindestens 2 Stunden durchkühlen lassen.
- Die restliche Sahne steif schlagen, auf die Mousse geben und mit Borkenschokolade verzieren.