Zutaten
Für 4 Portionen
- 500 g Joghurt
- 1 EL Zitronensaft
- 3 EL Zucker
- 4 Blatt weiße Gelatine
- 300 g Himbeeren
- 125 g süße Sahne
- 3 EL Himbeergeist
- 1 EL Zucker
Zubereitungsschritte
- Joghurt mit Zitronensaft und Zucker verrühren. Gelatine nach Anweisung einweichen, auflösen und unterrühren.
- Die Hälfte der Himbeeren dazu geben und kühl stellen. Sahne steif schlagen. Sobald die Creme anfängt fest zu werden, Sahne unterheben. Creme wieder kühl stellen. Restliche Himbeeren mit Himbeergeist und Zucker pürieren und Püree über die Creme geben.