Zutaten
Für 4 Portionen
- 400 ml Weißwein (süßer Wein)
- 4 EL Zucker
- 1 TL Vanillinzucker
- 1 TL Pfefferkörner, schwarz
- 1 Zitrone, abgeriebene Schale
- 500 g Erdbeeren
- 200 ml Rahm, steif geschlagen
Zubereitungsschritte
- Die Erdbeeren halbieren.
- Weißwein, Zucker und Vanillinzucker in eine Pfanne geben.
- Die Pfefferkörner zwischen zwei Holzbrettchen grob zerdrücken, dann zugeben.
- Zitronenschale zugeben, alles aufkochen, 2-3 Minuten köcheln lassen, vom Feuer nehmen und absieben.
- Die Erdbeeren in eine Schüssel geben, die leicht ausgekühlte Flüssigkeit darübergießen, 3-4 Stunden zugedeckt kühl stellen.
Nach Belieben Schlagrahm separat dazu servieren.