Zutaten
Für 4 Portionen
- 4 schöne reife Birnen
- 100 g Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- 6 Pfefferkörner
- 1 Gewürznelke
- 1 klein. Stück Zimtstange
- 1/2 l Beaujolais
Zubereitungsschritte
Die Birnen abschälen, den Stiel jedoch daran lassen. Aus Zucker, Zitronensaft, den Gewürzen und dem Wein einen kräftigen Sud kochen. Die Birnen darin 20 Minuten leise köcheln. Kalt servieren.