Zutaten
Für 6 Portionen
- 1/2 l Sahne
- 3 EL Zucker
- 1 Zitronengrasstängel
- 2 Blatt Gelatineá
Erdbeersauce
- 500 g reife Erdbeeren
- 50 g Zucker
- 1 Schuss Zitronensaft
Zubereitungsschritte
- Die Sahne aufkochen, Zucker und in feine Ringe geschnittenes Zitronengras einrühren, etwa fünf Minuten leise köcheln lassen.
- Schließlich noch neben dem Feuer eine Viertelstunde ziehen lassen.
- Durch ein Sieb filtern, die eingeweichte Gelatine darin auflösen.
- In 6 Förmchen (à 0,1 l Inhalt) füllen und über Nacht kalt stellen.
- Zum Servieren stürzen und auf einem Saucenspiegel anrichten, für den die Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft gemixt wurden.