Zutaten
Für 6 Portionen
- 6 Blatt weiße Gelatine
- 3 Eier
- 3 EL Zucker
- 1 Orange, Saft
- 125 g Mascarpone
- 100 g Magerquark
- 500 g rote Grütze (Glas)
- 200 g Löffelbiskuits
- 150 ml Kaffeelikör
- 6 EL geriebene Zartbitterschokolade
Zubereitungsschritte
- Gelatine einweichen. Eier trennen. Die Eigelbe, Zucker und die Hälfte des Orangensaftes schaumig schlagen. Mascarpone sowie Quark löffelweise zufügen und gut verrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
- Den übrigen Orangensaft erwärmen, Gelatine darin auflösen und 1 EL Creme unterrühren. Dann alles unter die restliche Mascarponecreme ziehen. Rote Grütze untermischen.
- Die Hälfte der Löffelbiskuits in eine Auflaufform (ca. 16x28 cm) legen und mit Likör beträufeln. Die Hälfte der Mascarponecreme darauf verstreichen, mit den restlichen, im übrigen Likör getränkten Löffelbiskuits belegen. Den Rest der Mascarponecreme daraufstreichen und das Tiramisu ca. 5 Std. kühlen. Mit Schokolade bestreut servieren.