Zutaten
Für 4 Portionen
- 100 g gekochter Schinken
- 1 1/2 Bd. Schnittlauch
- 75 g geriebener Käse
- Salz
- 1 Prise Muskat
- 3 Tropfen Worcester-Sauce
- Butter
- 4 Eier
Zubereitungsschritte
- Den Schinken und den Schnittlauch fein hacken, mit dem Käse mischen und mit Salz, Muskat und der Worcester-Sauce abschmecken. 4 Tassen mit der Butter einfetten, in jede Tasse ein Ei schlagen und die Schinken-Kräuter-Mischung darauf verteilen.
- Die Tassen 15 Minuten ins Wasserbad stellen. Wenn die Bismarck-Eier gestockt sind, stürzen und mit Kartoffeln und Salat servieren.