Zutaten
Für 6 Portionen
- 6 Eier, hart gekochte
- 100 g Butter, weiche
- 1 EL Zitronensaft,
- Salz,
- Pfeffer,
- 2 TL Sardellenpaste,
- 1 zerdrückte Knoblauchzehe
Zubereitungsschritte
- Die Eier schälen, halbieren, das Eigelb sorgfältig herauslösen und in eine Schüssel geben. Die Eiweiß unten etwas flach schneiden und zugedeckt beiseite stellen.
- Butter und Zitronensaft schaumig rühren. Sardellenpaste und Knoblauchzehe darunter mischen. Die Eigelb mit einer Gabel gut zerdrücken und unter kräftigem Rühren unter die Buttermischung geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit dem Spritzsack die Creme in die vorbereiteten Eier füllen. Kühl servieren.