Zutaten
Für 1 Portion
- 2 Eier
- 2 EL Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 1 kleine Tomate
- 50 g Feta
- 1 TL Butter
- gehacktes Basilikum zum Garnieren
Zubereitungsschritte
- Eier und Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Tomate waschen, vierteln, entkernen und klein würfeln. Feta würfeln.
- Tomatenwürfel in heißer Butter anschwitzen. Fetawürfel zugeben und die Eier angießen. Rühren, bis das Omelett zu stocken beginnt. Dann ca. 2 Minuten zugedeckt bei geringer Hitze gar ziehen lassen. Mit Basilikum bestreut servieren.