Zutaten
Für 4 Portionen
- 4 Scheiben Mischbrot
- 8 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Butter
- 1 Bund Bärlauch
- 300 g Nordseekrabben
- 1 EL Zitronenöl
- Butter
Zubereitungsschritte
- 4 Scheiben Mischbrot rösten.
- 8 Eier aufschlagen, mit Salz, Pfeffer würzen. Eimasse in 2 EL heißer Butter unter Rühren stocken lassen.
- 1,5 Bd. Bärlauch putzen, waschen, hacken, unterrühren.
- 300 g Nordseekrabben in 1 EL Zitronenöl rundum knusprig braten.
- Brotscheiben mit Butter bestreichen, erst mit Rührei, dann mit Krabben belegen und evtl. mit Zitronenstücken garniert servieren.