Zutaten
Für 4 Portionen
- 400 g grüne Bohnen
- Salz, Pfeffer
- 1 rote Pfefferschote
- 6 Eier (Kl. M)
- 8 El Milch
- 30 g Parmesan (frisch gerieben)
Zubereitungsschritte
- Bohnen putzen, halbieren und in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten garen. Abschrecken und abtropfen lassen. Pfefferschote halbieren, entkernen und sehr fein würfeln.
- Eier mit Milch, Pfefferschote, Käse, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Bohnen in 4 gefettete Auflaufförmchen verteilen, die Eimasse darübergeben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 20-25 Minuten garen.