Zutaten

Für 4 Portionen

  • 4 Scheib. Vollkornbrot
  • Butter
  • 4 Kopfsalatblätter
  • 4 Scheib. geräucherter Lachs
  • 3 Eier
  • 2 EL Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 20 g Butter
  • 50 g Krabbenfleisch
  • Schnittlauchröllchen
Zubereitungsschritte
  • Brotscheiben mit Butter bestreichen und mit Salatblättern und Lachs belegen.
  • Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Butter erhitzen und Eimasse darin großflockig stocken lassen.
  • Rührei auf dem Lachs anrichten und mit Krabben und Schnittlauch garnieren.
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