Zutaten
Für 4 Portionen
- 4 Scheib. Vollkornbrot
- Butter
- 4 Kopfsalatblätter
- 4 Scheib. geräucherter Lachs
- 3 Eier
- 2 EL Milch
- Salz
- Pfeffer
- 20 g Butter
- 50 g Krabbenfleisch
- Schnittlauchröllchen
Zubereitungsschritte
- Brotscheiben mit Butter bestreichen und mit Salatblättern und Lachs belegen.
- Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Butter erhitzen und Eimasse darin großflockig stocken lassen.
- Rührei auf dem Lachs anrichten und mit Krabben und Schnittlauch garnieren.