Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 l Hühnerbrühe
- 3 Karotten
- 500 g Kartoffeln
- 100 g grüne TK-Bohnen
- 2 Stangen Lauch
- 200 g Schinkenwürfel
- 300 g Crème fraîche
- Thymian und Bohnenkraut
- Salz
- Pfeffer
Zubereitungsschritte
- Die Brühe zum Kochen bringen. Karotten und Kartoffeln schälen und mundgerecht würfeln.
- Die Karotten, Kartoffeln und die Bohnen in die kochende Brühe geben, alles ca. 10 Min. darin garen. Den Lauch putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Mit den Schinkenwürfeln weitere 5 Min. in der siedenden Brühe mitgaren. Die Crème fraîche mit Thymian und Bohnenkraut glatt rühren und unterziehen, alles pikant mit Salz und Pfeffer würzen.