Zutaten
Für 4 Portionen
- 2 große Zwiebeln, gehackt
- 1/3 Tas. Olivenöl
- 800 g reife Tomaten
- 1 Bd. Petersilie
- 1 Lorbeerblatt
- Essig
- 1 kg kleine Sardinen
- 1 Maisbrot
Zubereitungsschritte
- Die Zwiebeln in Öl anbraten. Geschälte und klein geschnittene Tomaten, gehackte Petersilie und Lorbeerblatt zugeben, pfeffern und salzen. Etwas Wasser zugießen und alles bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen. Essig sowie Sardinen hinzufügen und weiter kochen, bis die Sardinen gar sind.
- Zum Servieren das in Stücke geschnittene Brot auf einen Keramikteller legen. Die Sardinen und die Sauce darübergeben.