Zutaten
Für 4 Portionen
- 200 g Zwiebeln
- 300 g Möhren,
- 3 EL Olivenöl
- 500 g Kartoffeln
- 2 TL Fenchelsamen
- Salz
- Pfeffer
- 1/4 l Gemüsebrühe
- 600 g Kabeljaufilet
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Bd. Dill
Zubereitungsschritte
- Zwiebeln in Spalten, Möhren in Viertel schneiden, Zwiebeln in Öl glasig dünsten. Kartoffeln schälen, längs vierteln, mit den Möhren, Fenchelsamen, Salz, Pfeffer zu den Zwiebeln geben, andünsten. Brühe angiessen, zugedeckt 15 bis 20 Min. garen, mit Zitronensaft beträufeln.
- Fischstreifen auf das Gemüse legen, zugedeckt 5 Min. garen, mit Salz, Pfeffer abschmecken, gehackten Dill unterheben.