Zutaten
Für 4 Portionen
- 2 Entenkeulen (à 400 g)
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 2 Würfel Fleischsuppe
- 500 g Weißkohl
- 1 Bund Suppengrün
- 2-3 Zwiebeln
- 500 g Kartoffeln
- 1 TL Kümmel (ganz)
- 1 EL geriebener Meerrettich
Zubereitungsschritte
- Jede Entenkeule in 2 Teile schneiden, mit Pfeffer und Salz würzen. 1/2 l (500 ml) Wasser aufkochen und die Würfel Fleisch Suppe darin auflösen.
- Weißkohl und Suppengrün putzen und waschen. Zwiebeln und Kartoffeln schälen. Weißkohl in grobe Stücke, Suppengrün in Würfel, Zwiebeln in Streifen und die Kartoffeln in Scheiben schneiden.
- Gemüse und Kartoffeln in einen Bräter geben. Kümmel und geriebenen Meerrettich dazugeben. Die Entenkeulen darauf legen und alles mit der Fleisch Suppe übergießen.
- Den Bräter zudecken und alles im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft: 175°C) ca. 1 Std. 30 Min. garen.
- Petersilie waschen, Blättchen abzupfen, grob hacken und über den Eintopf streuen.