Zutaten
Für 4 Portionen
- 200 g Preiselbeeren
- 400 g Weisskohl
- 1 l Wasser
- 50 g Zitrone
- 2 Eier
- 100 g Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
Zubereitungsschritte
- Die reifen Preiselbeeren verlesen, waschen, dabei das Wasser mehrmals erneuern. In etwas Wasser kochen, bis die Beeren platzen, dann durch ein Sieb passieren.
- Den Kohl hobeln, mit Wasser ansetzen, die Preiselbeeren dazutun und so lange kochen, bis der Kohl weich ist.
- Vom Feuer nehmen, die verquirlten Eier und die Sahne hinzufügen, mit Salz, Zucker, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.