Zutaten
Für 4 Portionen
- 600 g Rindsknochen
- 1000 g Rindfleisch
- 2 l Wasser
- 200 g Zwiebeln
- 600 g Tomaten
- 1500 g Weisskohl
- 100 g Rosinen
- 100 g Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
Zubereitungsschritte
- Fleisch und Knochen waschen, mit kaltem Wasser ansetzen und kochen.
- Den Kohl von welken Blätter befreien, waschen und kleinschneiden.
- Die Zwiebeln schälen und zerkleinern. Die Tomaten schälen und in Achtel schneiden. Alles zu der kochenden Fleischbrühe geben. Noch etwa 40 Minuten kochen.
- Zum Schluss die Rosinen und den Zitronensaft hinzufügen, dann mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.