Zutaten
Für 4 Portionen
- 300 g mageres Rindfleisch
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Kartoffeln
- je 1 kleine rote und grüne Paprikaschote
- 100 g Champignons
- 2 EL Speiseöl
- 1 Pck. passierte Tomaten (400 g)
- 500 ml Tomatensaft
- 300 ml Brühe
- 2 TL Gulasch-Gewürz
- 1 TL Paprika, rosenscharf
- 1 TL gerebelter Majoran
- 1/4 TL Kümmel
- Salz
Zubereitungsschritte
- Fleisch abtupfen und klein würfeln. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Zwiebeln in Ringe, Knoblauch In Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Paprikaschoten putzen, waschen, ebenfalls In Würfel schneiden. Champignons putzen und vierteln.
- Öl erhitzen, Fleisch dazugeben, gut anbraten. Gemüse, Pilze und Kartoffeln mitbraten. Tomaten, Tomatensaft und Brühe angießen, Gewürze hinzufügen. Zugedeckt 30-40 Minuten köcheln. Mit Salz und Gewürzen abschmecken. Evtl. mit frischem Bauernbrot servieren.