Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 kg Rindfleisch
- 500 g Sauerkraut aus der Dose
- 6 große Kartoffeln
- Salz, Pfeffer, mildes Paprikapulver
- 1 große Zwiebel
- 1 EL Kümmel
- 1 Prise Kreuzkümmel
- 1 Dose Tomaten
- 1,5 l Gemüsebrühe
- Olivenöl
Zubereitungsschritte
- Zwiebel klein schneiden. Rindfleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
- Gulasch in Olivenöl anbraten, Zwiebel dazugeben. Mit Paprika, Salz und Pfeffer deftig würzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Sauerkraut mit den Tomaten und einem Esslöffel Kümmel in den Topf geben. Das Ganze eine Stunde auf mittlerer Hitze abgedeckt kochen lassen. Mit einer Prise Kreuzkümmel verfeinern.
- In der Zwischenzeit die Kartoffeln würfeln und 20 bis 30 Minuten vor Ende der Kochzeit dazugeben.