Zutaten
Für 4 Portionen
- 500 g Kalbfleisch
- 3 EL Olivenöl
- 150 g Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- 1/8 l Wasser
- 500 g Tomaten
- 500 g Okraschoten
Zubereitungsschritte
- Kalbfleisch in Würfel schneiden, Öl erhitzen und Fleisch portionsweise darin anbraten.
- Zwiebeln in Würfel schneiden, hinzugeben und bräunen. Knoblauchzehe hacken, dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Wasser angießen und 30 Minuten schmoren.
- Tomaten überbrühen und abziehen Stengelansätze der Okraschoten abschneiden. Tomaten und Okraschoten zum Fleisch geben und weitere 30 Minuten schmoren. Vor dem Servieren abschmecken.
Beilage: Baguette.