Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 Bd Suppengemüse
- 750 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Öl
- 1 Lorbeerblatt
- 1,2 l Brühe
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Toastscheiben
- 3 EL Butter
- 2 rote Paprika
- Croûtons
- etwas Kümmel
- je 1 EL saure Sahne und Schnittlauch
Zubereitungsschritte
- Eine Pfanne erhitzen, das Schmalz hinein geben, Fleisch und Zwiebeln darin kurz anbraten. Anschließend mit Sellerie, Salz, Pfeffer, Majoran und Petersilie würzen.
- Fleisch, Gemüse und Kartoffelscheiben in einen Topf einschichten und die Fleischbrühe zugießen.
- Den Kartoffel-Möhren Eintopf im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze 60 Minuten garen. Während der Zubereitungszeit den Eintopf nicht umrühren, sondern hin und wieder leicht schütteln.