Zutaten
Für 4 Portionen
- 2 Möhren
- 2 Stangen Staudensellerie
- 1 Stange Porree
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Bratwürste (rot oder weiß)
- 250 g Linsen (z.B. Pardina oder Beluga)
- 1 EL Öl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Gemüsebrühe-Pulver
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungsschritte
- Möhren schälen und würfeln. Sellerie abbrausen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Porree putzen, abbrausen, abtropfen lassen und in Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und fein würfeln. Bratwürste in Scheiben schneiden. Die Linsen in einem Sieb kalt abbrausen und abtropfen lassen.
- Öl in einem weiten Topf erhitzen, die Wurst darin anbraten, herausnehmen. Vorbereitetes Gemüse und Knoblauch im Bratfett andünsten. Paprikapulver darüberstäuben. Linsen und Lorbeer zufügen, mit Wasser bedecken. Brühepulver einrühren und alles aufkochen. Bei mittlerer Hitze ca. 30 Min. köcheln lassen.
- Wurst wieder zugeben, erhitzen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.