Zutaten
Für 4 Portionen
- 800 g Seeteufel (Lotte)
Für die Kräutermischung
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Bd. Petersilie
- 1 Bd. gemischte Kräuter
- 2 Zitronen, Saft von
- 8 EL Olivenöl
- 6 EL Paniermehl
- etwas Salz
- etwas schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungsschritte
- Den Grill vorheizen. Den Seeteufel kalt abspülen und trockentupfen. In etwa 3 cm breite Stücke schneiden.
- Den Knoblauch schälen und zerdrücken. Die Kräuter waschen, trockentupfen und fein hacken und mit dem Knoblauch, dem Zitronensaft, dem Öl und dem Paniermehl vermischen. Die Fische salzen, pfeffern und mit der Kräutermischung bestreichen.
- Die Fischstücke auf den heißen Grill legen und etwa 3 Minuten grillen. Mit Weißbrot und einem gemischten Salat servieren.