Zutaten
Für 4 Portionen
- 4 Scheib. Heilbutt (je etwa 200 g)
- Saft von 1 Zitrone
- Salz
- 100 g geriebener Emmentaler
- 250 g süße Sahne
- 1 Eigelb
- 1 EL Paniermehl
- 1 Bd. Petersilie
Zubereitungsschritte
- Fisch säubern, mit Zitronensaft beträufeln und salzen.
- Fisch in eine Auflaufform legen und mit Käse bestreuen.
- Sahne mit Eigelb verquirlen, über den Fisch gießen, mit Paniermehl bestreuen und Form in den vorgeheizten Backofen setzen (E: Mitte. T: 200°C / 25 bis 30 Minuten).
- Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Beilage: Salzkartoffeln, Endiviensalat.