Zutaten
Für 4 Portionen
- 800 g Lachsfilet
- Salz
- 10 g Butter
- 2 Zitronen; unbehandelt
- 1 Bd. glatte Petersilie
- 100 g Creme fraiche
Zubereitungsschritte
- Lachsfilet in 8 Streifen schneiden, salzen. Ofenfeste Form ausfetten, Lachs hineinlegen.
- 1 Zitrone in Scheiben schneiden, zwischen den Lachs legen. Schale der zweiten Zitrone abreiben, über den Fisch streuen.
- Petersilie grob hacken, über den Lachs streuen. Auf jedes Lachsstück 1 TL Creme fraiche setzen.
- Fisch im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Gas 2 auf oberster Einschubleiste 15 Minuten garen.
Dazu passen Brokkoli mit Knoblauchbutter, grüne Nudeln oder Reis.