Zutaten
Für 4 Portionen
- 4 küchenfertige Schollen (à ca. 300 g))
- 1 Zitrone
- 1 kg Blattspinat
- 1 Knoblauchzehe
- 1 mittl. Zwiebel
- 2 EL Butter oder Margarine
- Salz, Pfeffer weiß
- Öl fürs Blech
- 100 g Krabbenfleisch
- 2 TL Hummer-Suppen-Paste
- 100 g Schlagsahne
- 1/2 Bd. Dill
Zubereitungsschritte
- Schollen putzen, waschen. Filets auf der hellen Seite entlang der Mittelgräte etwas lösen. Schollen mit Zitronensaft beträufeln und ziehen lassen.
- Spinat waschen und verlesen. Knoblauch und Zwiebel schälen und hacken. Im heißen Fett dünsten. Spinat darin zusammenfallen lassen. Würzen.
- Schollen auf ein geöltes Backblech legen und mit etwas Spinat füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Gradc/Umluft: 180 Gradc/Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten braten. Restlichen Spinat warm stellen. Krabben nach 10 Minuten auf die Schollen geben.
- Paste und 200 ml Wasser aufkochen. mit Sahne verrühren, würzen. Dill waschen, hacken und unterrühren. Alles anrichten.