Zutaten
Für 4 Portionen
Für das Gemüse und die Tomaten-Avocado-Salsa
- 200 g Brokkoli
- 150 g Zuckerschoten
- Salz
- 1 rote und
- 1 gelbe Paprikaschote
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Avocado
- 2 EL Limettensaft
- 2 Tomaten
- Pfeffer
Für das Thunfischsteak
- 6 Thunfischsteaks (à ca. 120 g)
- 1 EL Limettensaft
- Salz, Pfeffer
- 3 EL Olivenöl
Zubereitungsschritte
- Den Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Die Zuckerschoten abbrausen, putzen und ebenso wie den Brokkoli in reichlich kochendem Salzwasser ca. 5 Min. blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Die Paprikaschoten waschen, putzen, halbieren, entkernen und in Rauten teilen. 1 Zwiebel abziehen und in feine Ringe schneiden. Das vorbereitete Gemüse mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Für die Salsa Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch auslösen, würfeln und mit dem Limettensaft beträufeln. Tomaten kreuzförmig einritzen, überbrühen, abziehen, von Kernen befreien und würfeln, l Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden. Alles mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 10 Min. durchziehen lassen.
- Die Thunfischsteaks abbrausen, trockentupfen, mit Limettensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Öl erhitzen und den Fisch von jeder Seite 2-3 Min. grillen. Danach auf Tellern anrichten. Je 1 Klecks Salsa auf den Fisch geben. Mit Gemüse und evtl. mit Limettenscheiben sowie Koriandergrün garniert servieren.