Zutaten
Für 4 Portionen
- 800 g Eglifilets
- ca. 250 ml dunkles Bier
- 2-3 EL Mehl
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Backen
Zubereitungsschritte
Die Eglifilets mit Salz und Pfeffer würzen, in Bier legen und 2 bis 3 Stunden ziehen lassen. Die Filets herausnehmen, gut abtropfen lassen und im Mehl wenden. Im heissen Öl bei etwa 180 Grad goldgelb backen und sofort servieren.
Dazu passen eine Kräutermayonnaise und Salzkartoffeln.