Zutaten
Für 4 Portionen
- 600 g Rinderfilet
- 1 Sardelle, gehackt
- 1 Schalotte, feingehackt
- 1 TL scharfer Senf
- 1 TL Kapern, feingehackt
- 4 Eigelb
- grober schwarzer Pfeffer
- Salz
- Butter zum Anbraten
Zubereitungsschritte
Das Rinderfilet feinhacken bzw. durch den Fleischwolf drehen. In eine Schüssel geben und alle Zutaten daruntermischen. Anschließend die Fleischmasse wie Fleischküchle formen und in Butter von beiden Seiten kurz anbraten.