Zutaten
Für 4 Portionen
- 4 Kalbsschnitzel (à 150 g)
- 60 g Fett
- Salz
- Pfeffer
- 40 g Mehl
- 4 Eier
- 8 Sardellenfilets
Zubereitungsschritte
- Die Kalbsschnitzel werden in Mehl gewälzt und in heißem Fett gebraten.
- Auf jedes fertige Schnitzel kommen je 2 Sardellenfilets und 1 Spiegelei.
Dazu serviert man je nach Jahreszeit eine reichhaltige Salat- oder Gemüseplatte.