Zutaten
Für 2 Portionen
- 2 Kalbsbratwürste
- Öl oder Butterschmalz
- 1 kl. rote Paprikaschote
- 1 TL Mehl
Currysoße
- 1 TL Butter oder Margarine
- 1 kl. Zwiebel
- 1 EL Curry, ca.
- 1 kl. Apfel
- 1 TL Mehl
- 1 EL Kokosflocken
- 3 EL Weißwein, (evtl. mehr)
- 1/8 l Brühe (Instant)
- Salz
- Pfeffer
Zubereitungsschritte
- Fett in einem Topf auf 2 oder Automatik-Kochstelle 5-6 warm werden lassen, feingehackte Zwiebel und Curry andünsten. Grobgeriebenen Apfel zufügen, kurz mit dünsten. Mehl und Kokosflocken darüberstreuen. Mit Wein und Brühe ablöschen, unter Rühren aufkochen, ca. 10 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4-5 köcheln lassen; die Soße gut abschmecken.
- Gebrühte Bratwürste in heißem Fett in der Pfanne auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8-10 beidseitig goldbraun braten, herausnehmen, warm stellen. Paprikaschote, in Ringe geschnitten, mit Mehl bestreuen, in wenig Fett knusprig braten. Mit den Bratwürsten und der Soße servieren.