Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 kg Roastbeef (am Stück)
- Salz
- grober schwarzer Pfeffer
- Öl zum Bestreichen
Zubereitungsschritte
- Ofen auf 250 Grad vorheizen. Roastbeef kurz abspülen, trockentupfen und mit Salz sowie Pfeffer einreiben. Den Bratrost mit Öl bestreichen, das Roastbeef darauflegen und in den Ofen schieben. Fettpfanne darunter setzen. Ca. 15 Min. braten.
- Backofen auf 180 Grad herunterschalten. Roastbeef weitere 20-25 Min. garen. Dann in Folie wickeln und ca. 15 Min. ruhen lassen.
- Roastbeef aus der Folie nehmen, in Scheiben schneiden und servieren.
Zum Roastbeef gedünstetes Gemüse, z. B. Möhren und Bohnen reichen.