Zutaten
Für 8 Portionen
- 6 kleine doppelte Hähnchenbrustfilet, ca. 1,2 kg
- 3 EL Butter
- 1 kleine Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- 1 Zweig Rosmarin
- 2 Stiele Salbei
- 2-3 Zitronen
Zubereitungsschritte
- Hähnchenfilets abspülen, trocken tupfen und halbieren. In der heißen Butter rundherum goldbraun anbraten. Zwiebel schälen, fein würfeln und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kräuter waschen, abzupfen und fein hacken. Zum Fleisch geben und kurz mitbraten. Zitronen auspressen. Saft und ca. 8 EL Wasser zum Fleisch gießen. Zugedeckt 15-20 Minuten schmoren. Soße mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.