Zutaten
Für 4 Portionen
- 12 Hähnchenflügel (à ca. 60 g)
- Salz
- weißer Pfeffer
- 1 kg Kartoffeln
- 4 EL Öl
- 8 Kirschtomaten oder kleine Tomaten
- Edelsüß-Paprika
- 1 Knoblauchzehe
- je 1/4 mittelgroße rote, gelbe und grüne Paprikaschote
- 1/2 mittelgroße Salatgurke
- 250 g Magerquark
- 250 g Vollmilchjoghurt
Zubereitungsschritte
- Fleisch waschen, trocken tupfen und salzen. Kartoffeln waschen, vierteln, würzen und mit 2 EL Öl mischen. Mit Hähnchen auf ein Blech geben. Im heißen Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 225® C / Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen.
- Tomaten waschen, kreuzweise einritzen, mit Salz und Pfeffer bestreuen. 2 EL Öl und Paprika verrühren. Hähnchenflügel ca. 10 Minuten vor Backzeitende damit bestreichen. Tomaten mit auf das Blech legen und alles zu Ende backen.
- Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika putzen, waschen und in Würfel schneiden. Gurke waschen und grob reiben. Quark, Joghurt, Knoblauch und Gurke verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Paprikawürfel, bis auf einige, unter den Quark rühren. Hähnchenflügel und Kartoffeln anrichten. Quarkdip in ein Schälchen füllen und mit Rest Paprikawürfeln bestreuen.
Dazu schmecken Ketchup und Röstzwiebeln.