Zutaten
Für 2 Portionen
- 80 g Basmatireis
- 1 Zwiebel
- 1/2 Zimtstange
- 2 Kardamomkapseln
- 2 Gewürznelken
- 3 schwarze Pfefferkörner
- 1 EL Butterschmalz
- 1 Prise Kurkuma
- 40 g Cashewnüsse
Zubereitungsschritte
- Den Reis gut mit kaltem Wasser abspülen.
- Die Zwiebel schalen und fein schneiden. Zimtstange in Stücke brechen und vom Kardamom die Samen auslösen. Nelken und Pfefferkörner im Mörser leicht zerstoßen.
- ln einem Topf 1 EL Butterschmalz schmelzen, Zwiebel zugeben und anschwitzen, Zimt, Kardamomsamen, Nelken und Pfefferkörner zugeben. Reis und Kurkuma zugeben und mit Wasser auffüllen. Den Reis ca. 25 Minuten köcheln lassen.
- Cahewnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten und unter den gegarten Reis mischen.