Zutaten
Für 2 Portionen
- 50 g Reis
- Salz
- 1 Ei
- 100 g Mehl
- 50 ml Milch
- 1/2 Bund Petersilie
- Pfeffer
- 1 EL Butterschmalz
Zubereitungsschritte
- Für die Reisplatzchen den Reis in viel Salzwasser gar kochen, abspülen und auf ein Sieb geben.
- Ei, Mehl und Milch zu einem Teig verrühren. Petersilie abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Den gekochten, gut abgetropften Reis mit dem Teig und der Petersilie mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- ln einer Pfanne Butterschmalz erhitzen, mit einem Esslöffel Reisteigmasse zu kleinen Platzchen in die Pfanne geben und diese von beiden Seiten ausbacken.