Zutaten
Für 2 Portionen
- 125 g Langkornreis
- 1 Schalotte
- 70 g Tomatenmark
- 400 g stückige Dosentomaten
- 1 EL Butter
- 10 ml trockener Weißwein
- Zucker
- Salz
- Pfeffer
Zubereitungsschritte
- Für den Tomatenreis Langkornreis in Wasser gar kochen und abschütten.
- Schalotte abziehen und klein hacken.
- Butter zum Schmelzen bringen und die Schalotte darin andünsten. Zucker hinzugeben und karamellisieren lassen. Tomatenmark hinzufügen, kurz mit anrösten und mit Weißwein ablöschen.
- Dosentomaten dazu geben, gekochten Reis unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.