Zutaten
Für 4 Portionen
- Salz, Pfeffer
- 2 EL Butter
- 200 ml Geflügelbrühe
- 150 g Basmatireis
- 500 g Möhren
- 50 g Walnüsse
- 50 g getrocknete Aprikosen
Zubereitungsschritte
- Den Reis in kochendes Salzwasser geben und ca. 7 Minuten kochen lassen. Möhren schälen und in feine Streifen schneiden.
- In einem Topf einen Esslöffel Butter erhitzen und die Möhren anbraten.
- Die Walnüsse hacken und zu den Möhren geben, ebenfalls die in feine Streifen geschnittenen Aprikosen.
- Reis abgießen und abspülen. Mit der Möhren—Walnussmischung vermengen und auf kleiner Flamme ca. 3-5 Minuten dämpfen.