Zutaten
Für 4 Portionen
- 700 g Kartoffeln
- 1 Ei
- 1 EL Mehl
- Salz, weißer Pfeffer
- 4 EL Öl
- 3 Lauchzwiebeln
- 2 kleine Stangen Staudensellerie
- 1 reife Avocado
- 1 EL Zitronensaft
- 125 g Nordseekrabbenfleisch
- 100 g Salatcreme
- 75 g Vollmilchjoghurt
- 2 EL Milch
- 1 EL Worcestersoße
- 2 EL Tomatenketchup
Zubereitungsschritte
- Kartoffeln schälen, waschen und raspeln. Ei und Mehl unterrühren. Salzen. Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Aus dem Kartoffelteig darin ca. 16 kleine Rösti braten.
- Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Sellerie in dünne Scheiben schneiden. Avocado halbieren, entsteinen, schälen, klein schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Lauchzwiebeln, Krabben, Sellerie und Avocado mischen. Salatcreme, Joghurt, Milch, Worcestersoße und Ketchup verrühren. Salzen, pfeffern. Mit Krabbencocktail mischen. Alles anrichten.