Zutaten
Für 4 Portionen
- 16 ganz frische ausgelöste Jakobsmuscheln
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen, nach Belieben)
- etwas Mehl zum Bestäuben
- 4 TL neutrales Öl
Zubereitungsschritte
- Die Jakobsmuscheln mit kaltem Wasser abspülen und gut abtupfen. Mit etwas Salz und ggf. Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben.
- Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Jakobsmuscheln insgesamt 3 Minuten lang bei mittlerer bis hoher Hitze braten, nach 1 1/2 Minuten wenden. Sie müssen außen gut versiegelt und innen noch glasig sein.