Zutaten
Für 4 Portionen
- 500 g Kurze Bandnudeln
- Salz
- Soße:
- 1 Zwiebel
- 400 g Champignons, braun
- 1 EL Rapsöl
- 1 EL Mehl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 g Sahne
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitungsschritte
- Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest kochen und abgießen.
- Für die Soße die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Beides im heißen Öl andünsten. Das Mehl darüber geben und leicht anschwitzen. Mit der Brühe und der Sahne aufgießen. Würzen und 5 Min. bei schwacher Hitze kochen lassen.
- Die Nudeln unter die Soße heben.