Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 kleine feingehackte Zwiebel
- etwas Butter
- 200 g Mascarpone
- 30 g Butter
- 300 g TK Erbsen
- 280 g Tagliatelle
- etwas Parmesan
Zubereitungsschritte
- Zwiebel in etwas Butter anbräunen. Mascarpone mit Butter (30 g) in einem Wasserbad unter ständigem Rühren erwärmen und die Zwiebel untermischen. Tiefgefrorene Erbsen in kochendes, gesalzenes Wasser werfen und 5 Minuten später die Tagliatelle hinzufügen.
- Die Nudeln abschrecken, in eine vorgewärmte Schüssel füllen, mit geriebenem Parmesan bestreuen, pfeffern und die Mascarponecreme untermischen.