Zutaten
Für 4 Portionen
- 300 g Fettuccine
- 100 g geriebener Parmesan
- 100 ml Creme double
- 50 g weiche Butter
- Salz
- Pfeffer
Zubereitungsschritte
- Wasser in einem großen Topf erhitzen. Wenn es kocht, Fettuccine hineingeben, mit einer Gabel auseinander ziehen. Zehn Minuten kochen, dabei häufig rühren, damit sie nicht zusammenkleben.
- Inzwischen die Butter in einen vorgewärmten, tiefen Servierteller geben, mit der Creme double und 3/4 des Parmesans glattrühren. Warmstellen.
- Wenn die Fettuccine al dente gekocht sind, abgießen und in den Teller geben. Reichlich pfeffern und gut umrühren. Mit restlichem Parmesan bestreuen und sofort servieren.